Pagar – kondiitri eriala õppekava võimaldab õppijal omandada teadmised, oskused ja hoiakud töötamiseks toiduainetööstuses ja toiduaineid käitlevates ettevõtetes ning luua eeldused õpingute jätkamiseks ja elukestvaks õppeks.
Ülesandeks on ette valmistada selline töötaja, kes väärtustab oma kutseala ning arendab oma kutseoskusi, oskab planeerida, teostada, hinnata ja arendada oma tööd, oskab iseseisvalt rakendada oma kutse- ja erialaseid teadmisi ning oskusi erinevates töösituatsioonides, on orienteeritud kvaliteetsete õpi- ja töötulemuste saavutamisele, vastutab enda ja kaastöötajate turvalisuse eest ning tuleb toime ohuolukordades, töötab oma tervist ja keskkonda säästes, teeb eetilisi ja seaduspäraseid valikuid ning on vastutusvõimeline, omab suhtlemis-, analüüsi ja teabe hankimise oskust ning valmisolekut meeskonnatööks.
Õppima võib asuda õppija, kes on omandanud keskhariduse ja kelle tervislik seisund võimaldab õppida ning töötada pagar – kondiitri erialal
Praktiline õpe õppekeskkonnas toimub paralleelselt õppetööga kooli laboratooriumis ja õppetööstuses. Õppetööstuse praktika viiakse läbi ühenädalaste tsüklitena.
Ettevalmistus ettevõttepraktika toimumiseks algab suuliste kokkulepete tegemisega ettevõtte, kooli ja õpilase vahel. Vahetult enne ettevõttepraktikale suunamist toimub koolis õppijate juhendamine praktikakorralduse, praktika sisu, hügieeni ja tööohutuse suhtes. Ettevõttepraktika esimese nädala jooksul sõlmitakse ettevõtte, kooli ja õpilase vahel kolmepoolne kirjalik leping.
Ettevõttepraktika jooksul täidab õpilane praktikapäevikut ja koostab praktikaaruande, mille esitab erialaõpetajale retsenseerimiseks. Toimub praktika avalik kaitsmine.
Pagar – kondiitri erialal teostatakse praktikat kokku 48 EKAP-it, mis jaguneb kaheks praktikaks:
Praktika ettevõtted: Tallink, Eesti Pagar, Werneri kohvik jt.
Õpingud loetakse lõpetatuks, kui õpilane on omandanud pagar – kondiitri eriala õppekava õpiväljundid vähemalt lävendi tasemel ning sooritanud pagar tase 4 või kondiiter tase 4 kutseeksami.
Pagar – kondiitri eriala lõpetajad võivad tööle asuda suurtes pagaritööstustes, väikestes pagari – kondiitri ettevõtetes või eraettevõtjana.
Õppeliik | Õppevorm | Eeldus alustamiseks | Õppeaeg |
---|---|---|---|
Kutsekeskhariduse esmaõppe 4. tase | Statsionaarne, päevane õpe | Keskharidus | 2. aastat |