ESF VÕTI programmi koolitus: Puu- ja juurviljade ning marjade tööstuslik kiirkülmutamine
Koolituse pikkus: 32 tundi
Koolitus toimub: 27. ja 28. november ning 10. ja 11. detsember 2025
27-28.11 aadressil Polli, Uus tn 2, Polli küla
10-11.12 aadressil Müüri 4, Olustvere
Koolituse läbinud õppija:
- kiirkülmutab puu- ja aedviljatooted ning marju lähtuvalt tehnoloogilise juhendi nõuetest
- tunneb kiirkülmutusega seotud seadusandlust
- teab töö- ja toiduohutuse nõudeid külmutusagregaatidega töötamisel
Koolitajad:
Uku Bleive, PhD. Polli aiandusuuringute keskuse tehnoloogiaüksuse juht
R. Pilv. MTÜ Eesti Külmaliidu tegevjuht
Reti Randoja-Muts - Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli aianduse kutseõpetaja
Edgar Lepman – Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õppetööstuse juhataja, toiduainete tehnoloog
Koolitus on osalejatele tasuta ning selle läbiviimist toetavad EL Sotsiaalfond ja Haridus- ja Teadusministeerium
Koolituse täpsema õppekava leiad SIIT
Koolitusele saad registreerida SIIN
Täpsem kava:
27.11. Polli Aiandusuuringute Keskus
• Jahutus-, külmutusseadmete tööpõhimõte;
• Töö- ja toiduohutus külmutamisagregaatidega töötamisel
• Kehtiv seadusandlus
28.11 Polli Aiandusuuringute Keskus
• Viljade koristusküpsus, puuviljade, marjade koristamine ja koristusjärgne käitlemine, säilivust mõjutavad tegurid, etüleeni tundlikus.
• Puuviljahoidlad, kontrollitud atmosfääri hoidlate tehnosüsteemid, jahehoidlate planeerimise lähteülesande koostamine, hoidlate ja väiketöötlemise planeerimine.
• Külmhoidla ja kiirkülmuti lahendusega tutvumine. Tooraine ettevalmistamine külmkuivatamiseks ja külmkuivatamise seadmed.
• Erinevate külmutamiskiiruste mõju. Külmkuivatatud materjali laboratoorne analüüs ja külmkuivatatud materjalide edasine käitlemine.
10-11.12 Olustvere TMK (teemad võivad muutuda)
• Marjakultuuride agrotehnika
• Puuvilja aiaplaani koostamise alused
• Hapulembeliste marjakultuuride aia rajamine
