Koolituste kalender

ESF VÕTI programmi koolitus: Lihameistri koolitussari: lihaveise väärindamine kasutades kaasaegseid tööstusseadmeid

Koolituse pikkus: 60 tundi

Koolitus toimub: 10.oktoober, 11.oktoober, 13.november, 14.november, 15.november 2025 ja 16. jaanuar, 17. jaanuar 2026 

Koolituse läbinud õppija: 

- oskab tükeldada veiserümpa, kasutades erinevaid kulinaarseid lihalõikusmeetodeid ning

asjakohaseid töövõtteid, seadmeid ja töövahendeid;

- oskab töödelda tapasaaduseid;

 - oskab liha siirida ja sorteerida vastavalt soovitud toodangule 

 - oskab valmistada erinevaid lihavalmistisi ja pasteete ning küpsetatud lihatooteid.

Koolitajad:

Eve Klettenberg  - Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli lihatoodete tehnoloogia kutseõpetaja, praktik. 

Koolitust toetavad EL Sotsiaalfond ning Haridus- ja Teadusministeerium ning see on osalejatele TASUTA

Koolituse täpsema õppekava leiad SIIT

Koolitusele saad registreerida SIIN

ESF VÕTI programmi koolitus: Puu- ja juurviljade ning marjade tööstuslik kiirkülmutamine 

Koolituse pikkus: 32 tundi

Koolitus toimub: 27. ja 28. november ning 10. ja 11. detsember 2025

27-28.11 aadressil Polli, Uus tn 2, Polli küla

10-11.12 aadressil Müüri 4, Olustvere

Koolituse läbinud õppija:

• kiirkülmutab puu- ja aedviljatooted ning marju lähtuvalt tehnoloogilise juhendi nõuetest
• tunneb kiirkülmutusega seotud seadusandlust
• teab töö- ja toiduohutuse nõudeid külmutusagregaatidega töötamisel

Koolitajad:

Uku Bleive, PhD. Polli aiandusuuringute keskuse tehnoloogiaüksuse juht 

R. Pilv. MTÜ Eesti Külmaliidu tegevjuht

Reti Randoja-Muts  - Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli aianduse kutseõpetaja

Edgar Lepman – Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õppetööstuse juhataja, toiduainete tehnoloog

Koolitus on osalejatele tasuta ning selle läbiviimist toetavad EL Sotsiaalfond ja Haridus- ja Teadusministeerium

Koolituse täpsema õppekava leiad SIIT

Koolitusele saad registreerida SIIN

Täpsem kava:

27.11. Polli Aiandusuuringute Keskus

•     Jahutus-, külmutusseadmete tööpõhimõte;

•     Töö- ja toiduohutus külmutamisagregaatidega töötamisel

•     Kehtiv seadusandlus

28.11 Polli Aiandusuuringute Keskus

•     Viljade koristusküpsus, puuviljade, marjade koristamine ja koristusjärgne käitlemine, säilivust mõjutavad tegurid, etüleeni tundlikus.

•     Puuviljahoidlad, kontrollitud atmosfääri hoidlate tehnosüsteemid, jahehoidlate planeerimise lähteülesande koostamine, hoidlate ja väiketöötlemise planeerimine.

•     Külmhoidla ja kiirkülmuti lahendusega tutvumine. Tooraine ettevalmistamine külmkuivatamiseks ja külmkuivatamise seadmed.

•     Erinevate külmutamiskiiruste mõju. Külmkuivatatud materjali laboratoorne analüüs ja külmkuivatatud materjalide edasine käitlemine.

10-11.12 Olustvere TMK (teemad võivad muutuda)

•     Marjakultuuride agrotehnika

•     Puuvilja aiaplaani koostamise alused

•     Hapulembeliste marjakultuuride aia rajamine