Kool alustas tegevust 1914. aastal Kõo mõisas Kõrgemajärgulise Alampõllutöökoolina, mis 1917. aastal muudeti põllutöökeskkooliks. 1920. aastal jätkas kool tegevust Olustveres Eesti Aleksandri Põllutöökeskkooli nime all. Erinevate nimede all tegutsenud kool Olustveres tähistab järgmise nädala neljapäeval, 23.jaanuaril sajandat aastaringi. 

Põllumajanduse III ja IV kursusele toimusid õppetalu tehnikahallis 21.-22.01 õpitoad Baltic Agro Machinery töötajate juhendamisel. Tutvuti taimekaitsepritsi, teraviljakombaini ja tõstuki tööpõhimõtetega.

Esimest korda toimus sessioonõppe 5.taseme taimekasvatajate õppetöö Tartus Eest Maaülikoolis taimekasvatuse ja taimebioloogia õppetooli juures. Kuulasime loenguid taimefüsioloogiast; üks teema puudutas taimede keemilistkommunikatsiooni - muuhulgas saime teada, et stressis taim (näit. kahjuri kahjustus) eraldab lõhnaaineid, mida teised sama liigi taimed ära tunnevad ja hakkavad tootma aineid, mis peletavad kahjureid eemale (maitse, lõhn jms).

Tutvusime ka erinevate laborite ja kasvuruumidega. 

13.jaanuril toimus õpilastele 3-tunnine kohtumine naistevastase vägivalla vastu võitleva kirjanik Sass Hennoga.

Kohtumine toimus loengusarjast Asjad millest täiskasvanud ei räägi.

Reedel, 10.jaanuaril toimus Viljandi Spordihoones koolidevaheline võistkondlik lauatennisevõistlus KOOLIPINKS KÕIGILE. Võistlus toimus kolmes vanuseklassis ning 10.-12.klasside noormeeste arvestuses saavutasid meie kooli esindanud Ragnar Liivak ja Kermo Linde esikoha.

Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli kehalise kasvatuse õpetaja ja tõstmistreener Andres Viksi tegi uued Eesti rekordid
Tartumaa lahtistel meistrivõistlustel Kõrvekülas kehakaalus alla 96 kilogrammi: rebimises sai ta üles 140 ja tõukamises 165 kilogrammi.

Olustvere tõstmisklubi oli Kõrvekülas toimunud võistlustel esindatud 12 võistlejaga. 

Kutsekeskhariduse õppekavade uuendamise tulemusena on oluline osa üldharidusainete lõimimisel õpilase valitud erialaga. Nii toimuski teisipäeval koka eriala kolmanda kurses õpilastega pikk lõimitud bioloogia tund kooli  õppetööstuses. Õppisime piimatoodete (jogurti ja juustu) valmistamist, mis oli hapendamise teema praktiliseks väljundiks. Õpilased olid eelnevalt bioloogia ainekodutööna ettevalmistanud tunni teoreetilise osa. Õppetööstuses juhendas ja õpetas meid õppetööstuse juhataja, juustumeister Edgar Lepman.

Uus värskelt alanud 2020.aasta algas kaheteistkümnele rõõmsameelsele inimesele teisiti. 7.jaanuaril asuti taas koolipinki, et omandada pagari kutse. Õppeaeg 1 aasta.

Lähipäevil on Eesti kinodes võimalik vaadata Soome-Eesti ühisfilmi "Maria paradiis". Film on suures osas valminud Viljandimaal 2018.aastal.
Filmis saab näha palju Olustvere lossi, mis on kujundatud filmis Toivola häärberiks. Lisaks vaateid mõisapargist. Toredat äratundmisrõõmu.