13-15.05.2026 toimuva oskuste festivali „Noor meister“ raames võistleb Tartu ülikooli spordihoones kokavõistlusel Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli koka eriala III kursuse õpilane Regiina Allas.
Esimesel päeval võistlusel "Jälgi kokka" tuli vaadata valmistatud suupistet, arvata ära kasutatud komponendid ning valmistada 8 samasugust suupistet 45 minuti jooksul.
Teisel võistluspäeval valmistatakse 3- käiguline eine 3 tunni jooksul. Aeg on väga piiratud, sest nõudmised on väga kõrged komponentide arvu suhtes taldrikul. Ette anti ka 8 üllatustoorainet, millest tuli valida 3, mida oma roogades peab kasutama.
Valmistada tuleb pastaroog - täidisega pasta ja kaste (pastataigen ka ise valmistada).
Pearoog - terve part, mis tuleb ise lahti lõigata ja valmistada 6 pearooga sellest. Kohustuslik on keeta ka puljong ning seda kasutada roa valmistamisel. Samuti tuleb valmistada kaste ja vähemalt 3 erinevat köögiviljalisandit.
Desserdiks pidi valmistama kreeka jogurti pannacotta, kastme, marjalisandi ja isevalmistatud kaunistuse. Meie Regiina valis ricotta, punase veini ja vaarikapüree.
Lisaks tehniline ülesanne: keeta 3 vutimuna, puhastada 6 krevetti, valmistada majonees (käsitsi), koorida vutimuna, flambeerida krevetid, tunda ära toorained, kõigest eelnevast valmistada salat. Aega kokku 45 minutit.
Suur tunnustus Regiinale pika ja pingelise ettevalmistusprotsessi läbitegemise ja eduka osalemise eest!
Suur tänu tugeva ettevalmistuse eest juhendaja Kaiti Pirsile!
Viimati muudetud 15.05.2026.
